안녕하세요, 내 옆의 물류 파스토입니다. 
오늘은 온라인 쇼핑몰을 운영하는 여러분께 꼭 필요한 정보를 준비했어요.
바로 소비기한 설정과 관리에 대한 내용인데요. 소비기한은 단순히 날짜를 표시하는 것 이상의 의미가 있습니다. 고객의 건강과 직접적인 연관이 있을 뿐 아니라, 제품의 신뢰도를 결정짓는 중요한 요소이죠.
이러한 소비기한에 대한 실질적인 팁, 지금 함께 살펴볼까요?
소비기한이 왜 중요한가요?
출처: Freepik
소비기한은 식품 등에 표시된 보관 방법을 준수할 경우, 섭취해도 안전에 이상이 없는 기한을 말하는데요. 즉, 최종 소비자가 식품을 안전하게 섭취할 수 있는 최대 기간을 의미하죠.
올해부터 식약처에서는 ‘소비기한 표시제’를 실시해 국내에서 제조하거나 수입하는 가공식품에 소비기한 표시를 필수로 요구하고 있어요.
이를 통해 얻을 수 있는 이점은?•
신뢰도 확보: 온라인에서는 소비자가 직접 상품의 상태를 확인하기 어려워요. 그래서 정확한 소비기한 표시를 통해 소비자가 더 안전하게 식품을 구매하고 섭취할 수 있도록 신뢰를 제공하는 게 중요해요.
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환경 보호: 소비기한을 정확히 관리하면 불필요한 식품 폐기를 줄일 수 있어요. 이에 따라 환경 보호에 동참하는 긍정적인 브랜드 이미지를 구축할 수 있답니다.
소비기한 표시제에 대한 더 자세한 내용이 궁금하다면?
유통기한과의 차이, 헷갈리지 마세요!
출처: Freepik
먼저, 유통기한과의 차이를 분명히 알아두셔야 하는데요. 예를 들어, 어떤 우유의 유통기한이 8월 25일이면, 그 날짜까지는 판매가 가능합니다. 하지만, 소비기한이 8월 25일 경우, 그날까지는 안전하게 마실 수 있다는 걸 의미해요. 즉, 유통기한이 지난 제품도 소비기한까지는 섭취할 수 있답니다.
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유통기한: 제품이 유통될 수 있는 기간이에요. 이 기간이 지나면 판매가 어려집니다.
작성하는 방법은?
출처: Freepik
제품 유형별로 소비기한을 작성할 때는 아래와 같은 표기 방법대로 작성되어야 해요.
표시 방법•
“○○년○○월 ○○일까지”
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“○○.○○.○○까지”
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“○○○○년○○월○○일까지”
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“○○○○.○○.○○까지”
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“소비기한 : ○○○○년○○월○○일”
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“제조일로부터 ○○일까지”
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“제조일로부터 ○○월까지”
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“제조일로부터 ○○년까지”
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“소비기한 : 제조일로부터 ○○일”
유의 사항•
세트 포장 제품 기한 표시: 유통기한 표시 제품과 소비기한 표시 제품으로 구성된 세트 포장 제품의 경우, 구성 제품 가운데 가장 짧은 날짜를 소비기한으로 표시해야 해요.
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스티커 처리: 기존 포장지의 ‘유통기한’ 문구 위에 떨어지지 않는 스티커를 부착해서 ‘소비기한’으로 수정해서 사용하는 것은 관할 허가 관청의 승인 아래 하에 가능해요. 다만, 스티커로 날짜를 덮어 가리는 행위는 불가하니 유의해야 합니다.
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기한 동시 표시: 소비기한에 유통기한을 추가해서 함께 표시하는 것이 규정상 어긋나진 않아요. 하지만, 소비자가 혼란스러워할 수 있습니다. 그래서 이러한 방식은 최대한 사용하지 않는 걸 권유해 드려요.
부적절 예시)
① 유통기한·소비기한 : 2022년 12월 31일,
② 유통기한 : 2022년 12월 31일, 소비기한 : 2022년 12월 31일
어떻게 설정해야 할까요?
1. 소비기한 설정 실험
출처: 식품 유형별 소비기한 설정 보고서 (한국식품산업협회)
먼저, 소비기한을 설정하기 위해 원재료, 제조 방법, 포장 재질 등을 고려한 실험이 필요해요. 이때 중요한 것은 ‘품질안전한계기간’을 설정하는 것인데요. 식품에 표시된 보관 방법을 잘 지켰을 때, 특정한 품질의 변화 없이 섭취가 가능한 최대 기한을 의미합니다.
소비기한 설정 과정 제품의 특성과 상온·냉장·냉동과 같은 보관 및 유통 온도 등을 파악해요. 품질을 보장할 수 있도록 소비기한 설정실험을 실시해요. 이를 통해 도출된 “품질안전한계기간” 내에서 실제 유통 조건을 고려해요. 제품의 안전성과 품질을 보장할 수 있도록 소비기한을 설정해요.
2. 유사 제품 비교
출처: 식품 유형별 소비기한 설정 보고서 (한국식품산업협회)
만약 자체적으로 실험을 수행하기 어렵다면, 판매하고자 하는 제품의 소비기한과 유사한 제품과 비교해 설정할 수 있어요.
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항목 비교: 식품 유형, 성상(제품의 형태), 포장 재질 등 위에 표에서 열거한 항목이 모두 일치하는 유사한 제품을 확인해 보세요.
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설정 사유서 작성: 유사 제품을 비교해서 설정할 때는 소비기한 설정 사유를 작성해야 하는데요. 이 경우, 유사 제품과 비교한 내용을 소비기한 설정 근거로 정확히 기재하여 제출하여야 합니다.
3. 권장 소비기한, 소비기한 설정 보고서 인용
출처: Freepik
관련 연구 보고서를 참고하는 것도 좋은 방법이에요.
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참고 자료: 국내외 식품 관련 학술지 등재 논문, 정부 기관 또는 정부 출연기관의 연구보고서, 한국식품산업협회 등에서 발간한 보고서 등을 활용해 보세요.
꿀팁: 제품 유형별 소비기한 더 간편하게 확인하기!
출처: 한국식품산업협회
현재 한국식품산업협회에서는 제품 유형별로 소비기한 참고값을 제공하고 있어요. 홈페이지(www.kfia.or.kr)를 통해 더욱 쉽게 확인할 수 있답니다.
홈페이지 확인 경로•
홍보센터 식품 유형별 소비기한 참고값 검색
식품 유형별 소비기한 참고값 검색•
오늘은 제품 유형별로 소비기한을 어떻게 작성하는 지 알아봤는데요.
소비기한은 단순한 법적 요구사항이 아니라, 고객과의 신뢰를 유지하는 중요한 기준이에요. 특히, 온라인 쇼핑몰에서는 소비자가 제품의 상태를 직접 확인할 수 없기 때문에, 소비기한 관리는 더욱 중요하죠.
오늘 알려드린 정보를 잘 활용하여 더욱 안전하고 신뢰받는 온라인 마켓을 운영해 보세요.
※ (참고) 소비기한과 관련된 내용은 "한국식품산업협회 식품 유형별 소비기한 설정 보고서"를 참고하여 작성하였습니다.
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